第三章 终于拥有了姓名和台词～

　　附【本章吃货小知识】

　　·胶东一带的大白菜，是世界上最好吃的大白菜。以前我也不信，现在我已经看不上本地白菜了。

　　·炒白菜的切法很重要，顺丝切和横断切的口感是不一样的，作者本人推荐顺丝。

　　·古代环境来说，因为植物油很难提纯，炒菜会让食材发黑，比较适合拿来炸东西。动物油质地纯净，炒菜有明亮的颜色和好味道，是最佳选择。现代的植物油也很纯净了，但炒萝卜、菜薹（广东菜心）、小白菜等还是荤油味道最好。